產(chǎn)品中心
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紅太陽(yáng)小曲王
所屬分類
產(chǎn)品概要
產(chǎn)品詳情
一、泡糧、蒸糧：同傳統(tǒng)工藝。
二、使用細(xì)則:
1、備曲:根據(jù)各自規(guī)模大小、工藝(做箱或不做箱)稱好小曲、一般用量為：1-1.2斤/百斤糧(不做箱，直接入池，特別適宜場(chǎng)地小，趕產(chǎn)量或天熱時(shí)做)0.6-0.8/百斤糧(做箱，同傳統(tǒng)川曲、蘭曲工藝)
將曲稱好后，可干撒，但最好用加曲量的10- 15倍干凈溫水( 28%~36% )浸泡小曲30~45分鐘。
2、下曲溫度: 一般分兩次下曲，第一次下曲用量40%，糧溫42℃,第二次下曲用量60%，糧溫38℃以內(nèi)，下曲后盡快拌勻。
3、收箱、開(kāi)箱：收箱溫度26-30℃，厚度10-20cm，開(kāi)箱溫度32-38°C，宜開(kāi)嫩箱，時(shí)間一般20-24小時(shí)。
4、配糟比例：原料(稻谷、玉米、小麥、高粱)，糧糟比1: 2~4
裸糧(大米、碎米、曙干),糧糟比1: 3.5~5
夏天多、冬天少。
5、入池.團(tuán)燒溫度22-24℃ (室溫比22℃高時(shí),盡可能采用當(dāng)天最低時(shí)入池)，同時(shí)一般要采用面糟法，池內(nèi)要踩緊，封池要嚴(yán)。入池后池內(nèi)最高溫度(一般在72小時(shí)左右）若高于40℃，最好潑加清潔、低溫進(jìn)水或者酒尾水( 20-50斤/百斤糧)。
6、注意防潮， 放于通風(fēng)干燥處，宜低溫保存。保存期120天。
關(guān)鍵詞：
醫(yī)藥中間體、精細(xì)化學(xué)品、化妝品添加劑、含氟中間體、紫外線吸收劑
